A propósito del 12 de octubre: Hechos positivos de la llegada de los españoles
Escribe: Dr. Prof. Carlos Víctor Zalazar
Entre algunas de las cosas buenas que llegaron junto con los españoles podemos destacar el urbanismo, con todas las técnicas y desarrollo de infraestructura que eso supone, como la construcción de palacios, edificios de gobierno, monasterios, iglesias, hospitales, universidades, calles, plazas, alcantarillado, puentes, puertos, canales, acueductos. Obras de ingeniería militar, como los fuertes.
También exportaron la estructura política, con órganos de gobierno, leyes, sistema económico y financiero.
El idioma, con la escritura y la gramática. Desarrollaron las universidades y la difusión del conocimiento científico, filosófico y religioso. Las técnicas de explotación de minas, hidráulicas para el riego de campos, decorativas y artes plásticas (tapices, esmalte, joyería, vidrieras, pintura, escultura), tejido.
Trajeron la rueda, los molinos, algunos instrumentos o materiales útiles, como el hierro, con el que pudieron hacer estructuras e incluso arte más sólido, cerámica, la imprenta. El calendario, instrumentos de navegación, brújulas, la cartografía, las armas y la pólvora, desconocidas por los indígenas, además de diversa maquinaria. Las partituras e instrumentos musicales. El lino o el cáñamo, útiles para tejer ropas.
A América llegaron también conocimientos en campos como la medicina, la música o la aritmética, heredados de los antiguos europeos y confiados a las universidades. No en vano, en las primeras instituciones educativas de América, los profesores eran españoles o americanos con estudios en Europa.
Los españoles se trajeron alimentos que eran desconocidos en América, como el trigo, la cebada, avena, centeno y olivos. Algunas verduras y legumbres, como las lentejas, la lechuga y las coles, los rábanos, los espárragos y las zanahorias.
Así mismo trajeron los españoles la caña de azúcar, que utilizaron para obtener azúcar y para la implementación de procesos de destilación. En cuanto a bebidas, también se logró un vino bastante aceptable después de traer vides. Los limones, las naranjas. Las manzanas y los plátanos.
También animales, entre los que destacan las vacas, esenciales por la carne y la leche; las gallinas, los caballos y los asnos, que servían como animales de carga y transporte, las ovejas, útiles por su lana y los cerdos. Algunos animales tan comunes hoy en día como los perros y los gatos, los cuales eran originarios del Viejo Continente.
Dada la cercanía y el contacto, tanto comercial como cultural, que se desarrolló entre Europa, Asia y África; los españoles trajeron consigo muchos productos que, si bien no eran originarios de España, ya eran comunes, pues los importaban con mucha facilidad.
Entre ellos hay que mencionar algunos tan comunes en las comidas como el arroz, la canela, el anís, la cebolla. Algunas especias como el cilantro, el romero, el orégano, el jengibre y el café.
Foto. Okdiario
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Editor: Claudio Omar Antunovich
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